Os brasileiros continuam tendo que equilibrar escolhas e driblar os desafios no
orçamento em 2019. No cenário atual de incertezas políticas, aumento do
desemprego e crescimento do endividamento, o consumo de todas as classes sociais
sofre redução. Segundo levantamento da Kantar, multinacional de painéis de
consumo, 78% das categorias de consumo rápido perderam alcance nos lares e 70%
apresentaram redução na frequência de compra nos últimos 12 meses terminados
em março. Neste contexto, o aumento dos preços é o que mais impactou o
consumo dentro e fora do lar e levou muitos brasileiros a deixarem de fazer as
refeições na rua.

Neste período, as refeições fora do lar do tipo ‘buffet a vontade’ encareceram 7% no
País. Em 2018, 61% dos brasileiros faziam refeições fora de casa. Em 2019, o
percentual caiu para 58%, o que significa menos 976.840 indivíduos comendo em
estabelecimentos comerciais.

Em São Paulo, os ‘pratos do cardápio’ foram o que mais sofreram reajuste com 8%
de aumento de preço. Em segundo lugar, o tipo ‘buffet a vontade’ encareceu 7% e,
em terceiro, o ‘prato feito’ subiu 3% no valor médio. Considerando toda a categoria
de pratos e refeições fora do lar, 68% dos paulistas faziam refeições fora de casa em
2018. Em 2019, este índice é de 62% da população. O estado registrou retração de 6
pontos percentuais de penetração, o que significa 720.250 pessoas deixando de
comer fora.

Considerando as bebidas quentes, o chocolate quente está até 14% mais caro fora
de casa no País e, em São Paulo, aumento do preço pode chegar a 7%. Já o
cafezinho, não registrou aumento significativo no valor. “Apesar de razoável
estabilidade no valor, o consumo de uma das bebidas favoritas do brasileiro
também perde consumidores fora do lar”, analisa Giovanna Fischer, Diretora de
Marketing e Insights da Kantar.

De 2018 para 2019, o consumo de cafezinho na rua caiu 2 pontos percentuais de
penetração, ou seja, 775.842 indivíduos abriram mão de pedir um expresso no
Brasil. Em São Paulo, a queda foi de 4 pontos, o que significa 610.177 clientes
deixando de consumir a bebida fora de casa. Dentro do lar, o cafezinho continua
forte e estável em 98% dos lares nacionais. Já em São Paulo, o número caiu para
96%, uma redução de 2 pontos percentuais e menos 143 mil famílias comprando
café para consumo domiciliar.

Se por um lado, os dados mostram retração de consumo de refeições fora do lar.
Por outro, o estudo concluiu também que os paulistas têm se voltado para o
consumo dentro do lar e, por isso, o estado registra crescimento de categorias
ligadas a saudabilidade, praticidade, indulgência e conveniência. O sorvete e a
sobremesa pronta, por exemplo, ganharam 8,4 e 5,7 pontos de penetração,
respectivamente. Isto equivale a 603.397 e 409.448 famílias que incluíram os itens
em seus carrinhos.

A água de coco também tem tido mais espaço nas prateleiras das famílias
paulistanas e, com 6,5 a mais de pontos de penetração, ganhou 466.914 novos
consumidores nos últimos 12 meses. O mesmo aconteceu com o leite fermentado,
que tem 423.814 novos compradores com aumento de 5,9 pontos de penetração.

Fonte: Newtrade